Beskrivelse
Pierre laver sin luksuscuvée Bulles de Nacre på 75% Meunier og 25% Chardonnay, ligesom hans Cuvée Reserve, fra et lillebitte, urgammelt plot – ét fad, som bliver til 350 nummerede flasker. Den er også vintage, i skrivende stund 2014, selv om det ikke står på flasken, fordi – Pierre.. Den adskiller sig fra hans øvrige vine ved at ligge markant kortere Sûr Latte, fordi – Pierre. Det gør den nu ikke mindre interessant, eller mindre kompleks, blot mindre autolytisk, og intensiteten får endnu et nyk opad på den dér old-vine manér. Mere ‘klassisk’ i udtrykket end hans øvrige vine, men ligeså usvovlet og sukkerfri.
